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海边人不管蒸什么海鲜,关火后都要加1步,更加鲜美还嫩滑!

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现在喜欢吃海鲜的人越来越多了,到了夏天以后,很多人都愿意到海边去游玩,因为海边的海鲜价格都很便宜,而且海边的风景也都是很不错的,可以体验一下大海的风光,说到吃海鲜,还是海边人比较正宗一些,可比我们这些外行人强多了,在海边游玩的时候,发现海边人不管种什么海鲜,关火后都要加一上一步,据说这个是非常关键的,可以让蒸出来的海鲜更加的鲜美,而且还很嫩滑呢,估计很多人都不知道吧。

我们都知道海鲜必须要吃新鲜的才可以,新鲜的海鲜有时候都是可以生吃的,要不然日本人也不会那么喜欢吃生鱼片,这样才能吃出海鲜的原汁原味来,不过我们中国人吃海鲜,一般都喜欢把海鲜弄熟了吃,最常见的就是蒸海鲜了,既能保证海鲜的原汁原味,又更加适合我们中国人的胃口。

但是蒸海鲜的时候,很多人把海鲜放进去蒸熟以后,就直接掀开锅盖,这个做法是错误的,其实还要多加一步,海边人有一个专业的术语,管这个叫虚蒸,就是不要着急掀开锅盖,关火以后让海鲜在锅里冷却三分钟左右,然后再把它打开,多了这个步骤以后,做出来的海鲜更加的鲜美,而且还很嫩滑。


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