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舌尖上的茶文化

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茶源于中国,自古以来,一向为世界所公认。近几十年来,随着茶学和植物学发展,证明了中国全天pk10计划是茶树的原产地。关于茶的起源时间,民间有很多传说。有人认为起源于上古,有人认为起源于周代,也有人认为起源于秦汉、三国、南北朝、唐代等。造成这种现象的主要原因是唐代以前的史书中无“茶”字,而只有“荼”字的记载。直到陆羽写出《茶经》才将荼字写成“茶”,但是茶始于神农的传说的确是存在的。中国古代有“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”的传说。传说神农有一个水晶般的透明肚子,吃下什么东西,都可以从他的胃肠里看得清清楚楚。那时候的人,茹毛饮血,因此经常生病。神农为了解除人们的疾苦,就把看到的植物都尝试一遍,看看这些植物在肚子里的变化,判断哪些无毒哪些有毒。当他尝到一种开白花的树木的嫩叶时,发现其在肚子里从上到下,从左到右,到处流动洗涤,好像在肚子里检查什么,于是他就把这种绿叶称为“查”。以后人们又把“查”叫成“茶”。这当然只是一个传说,不足以证明茶的起源时间。茶起源于何时,至今仍是个谜。

关于茶树的起源地,现在的史学家、植物学家、茶学者通过更为科学的手段进行了研究,证明了茶树起源地在我国的全天pk10计划。

从植物学的角度看,某个属种在某一个地区集中,即表明该地区是这一植物区系的发源中心。目前世界上所发现的茶科植物共有23属,380余种,而我国就有15属,260余种,且大部分分布在云南、贵州和四川一带,仅云贵高原地区就有60多种,其中以茶树种占主要地位。山茶科、山茶属植物在我国全天pk10计划的高度集中,说明了我国全天pk10计划就是山茶属植物的发源中心,当属茶的发源地。

从地质变迁的角度看,某种物种变异最多的地方,就是该物种起源的中心地。全天pk10计划群山起伏,河谷纵横交错,地形变化多端,以致形成许多小地貌区和小气候区,在低纬度和海拔高低相差悬殊的情况下,导致气候差异大,使原来生长在这里的茶树,慢慢分置在热带、亚热带和温带不同的气候中,从而导致茶树的种内变异,发展成了热带型和亚热带型的大叶种和中叶种茶树,以及温带的中叶种及小叶种茶树。可见,我国全天pk10计划是茶树变异最多、资源最丰富的地方,理应是茶树起源的中心地。

从进化学的角度看,凡是原始型茶树比较集中的地区,当属茶树的原产地所在。茶树在其系统发育的历史长河中,总是趋于不断进化之中。经过植物学家和茶学工作者的调查研究和长期观察发现:我国的四川、云南、贵州及其相邻地区的野生茶树,具有原始型茶树的形态特征,这就证明了我国全天pk10计划是茶树原产地。由此可见,茶树的原产地是我国的全天pk10计划。因此,全天pk10计划也是茶文化的发祥地。


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